Enzyme, Antibiotika, Aminosäuren und Alkohol werden mithilfe von Fermentation in streng kontrollierten Umgebungen hergestellt. Kohlendioxid (CO2) ist das wichtigste gasförmige Stoffwechselprodukt im Bereich der Fermentation. Da ein hoher CO2-Gehalt ein potenzielles Gesundheitsrisiko birgt, muss der CO2-Gehalt an Stellen, wo die CO2-Konzentration durch die Freisetzung von Abgasen an die Umgebung erhöht sein kann, überwacht werden.